卤猪肚，是一道非常棒的下酒菜，深受广大食客们(包括男女老少)的喜爱！食材的准备:主料，猪肚1个调料:葱2根.姜1块.大蒜5瓣.花椒1小把.八角2个.桂林1小块.香叶5片.草果2个.料酒2勺.生抽3勺.老抽半勺.冰糖10颗。制作步骤:1猪肚的处理将猪肚翻过来，去除表面的油脂和杂质。然后加入适量的面粉.盐和白醋，反复揉搓，以去除猪肚的黏液和异味。用清水冲洗干净后，再将猪肚翻过来，放入开水中焯水，加入1勺料酒，几片生姜和葱段，焯水5分钟后捞出，用清水再冲洗一遍。2准备卤料葱切段.姜切片.大蒜拍碎。将花椒.八角.桂皮.香叶.草果等用纱布包起来，做成卤料包。3卤制猪肚将处理好的猪肚放入锅中，加入足量清水，放入卤料包.葱段.姜片和蒜末。倒入2勺料酒.3勺生抽.半勺老抽，放入10颗冰糖，大火烧开后转小火慢炖。炖煮大约1小时，期间可用筷子戳一下猪肚，若能轻松戳穿就表示猪肚已经熟烂了。最后根据个人口味，加入适量盐调味，继续炖煮10分钟左右，让猪肚完全入味。4捞出冷却将卤好的猪肚捞出，稍微冷却后切片即可上桌食用。

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。